Her gis en orientering om prosedyren for restaurantetablering.
Næringsbyråden i Oslo har uttalt at ved søknad om skjenkebevilling er det ikke lenger nødvendig å legge frem adkomstdokumenter (leiekontrakter med mer) eller attester fra plan- og bygningsetaten.
Skal du starte serveringssted eller du skal foreta endringer, er det likevel praktisk med en sjekkliste over alle tillatelsene som er nødvendig å innhente fra de ulike tilsyn og etater. Du kan spare mye tid og ergrelser om du søker bistand til en samordning av prosessen. Kontakt:
Advokat Thor Henning Pedersen
22 40 56 00
This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it
Du trenger tillatelser fra:
- Brønnøysundregistrene (næringsdrivende foretak - reg.plikt)
- Gårdeier (husleiekontrakt, evnt. overdragelseskontrakt) - ( utgår )
- Plan- og bygningsetaten (ferdigattest) - ( utgår )
- Vann- og avløpsetaten (fettavskiller)
- Brann- og redningsetaten (sikkerhet, rømningsveier og antall sitteplasser)
- Mattilsynet (organisasjonsplan og plantegning)
- Næringsetaten (serverings- og alminnelig skjenkebevilling med
etablerprøve og kunnskapsprøve - styrer)
- Kommunen - i Oslo Bydelen (Leie for uteservering)
- Arbeidstilsynet (ansettelser og arbeidsmiljø)
- Fylkesskattekontoret (merverdiavgift - OBS 25% fra 01.01.2005)
Uansett om du etablerer nytt serveringssted eller overtar eksisterende virksomhet, vil det alltid være lurt å sende søknad om serverings- og alminnelig skjenkebevilling til Næringsetaten og Mattilsynet så fort som mulig. De øvrige tillatelsene kan du innhente under behandlingstiden.
Alkoholloven er under arbeid for endringer i løpet av året.
Brønnøysundregistrene
Enten du velger enkeltmannsforetak, aksjeselskap eller andre selskapsformer.
Alle instansene som skal gi tillatelse krever firmaattest. Det kan være praktisk å søke bistand til bedriftsetableringen.
Gårdeier
Kjøper du eksisterende virksomhet er det lurt med juridisk bistand til kontrakten for ervervet. Man kjøper gjerne inventar mv, navn/goodwill, men oftest rett og slett bare en husleierett. Husleiekontrakten og dennes forpliktelser er derfor viktig å forstå. Kan hende har du behov for godkjennelser fra gårdeier som ikke er regulert. Å komme etterpå er ikke alltid enkelt…..
Dessuten kan ofte gårdeier være en seksjonseier i et sameie. Da må og sameiet gi samtykker mv.
Plan- og bygningetaten
Skal du overta en virksomhet så sjekk alltid om de innvendige bygningsarbeider har ferdigattest. Skal du bygge om, er det mye å være oppmerksom bla. mht til kav fra andre etater mht. miljø, avtrekk, brann, vann, mv.
Vann- og avløpsetaten
Fettavskiller eller fettutskiller pålegges spisesteder som tilbereder eller serverer varm mat. Dette er en innretning som monteres til avløpsrøret for å samle opp og hindre at fett/oljer ikke tetter og skaper problemer med igjengroing i ledningsnettet, ventiler osv. Det må inngås egen drifts- og rennovasjonsavtale.
Brann- og redningsetaten
Bortsett fra det bygningsmessige og lokalenes rømningsveier, brannhindrende tiltak mv., er det avgjørende for Mattilsynet og Næringsetaten at antall sitteplasser er godkjent. Rømningsplan. Øvelser.
Mattilsynet
Er det tidligere Næringsmiddeltilsynet. Vi har fått ny Matlov med forskrifter. Statens tilsyn er delt opp i lokale avdelinger. Hygiene, avtrekk, plasseringer av utstyr, funksjonalitet, - alt skal med på en plantegning.
Næringsetaten
Serverings- og skjenkebevilling er avhengig av en rekke forhold og tillatelser fra andre instanser. Styrer av bevillingen må ha bestått kunnskapsprøve og etablerprøve og alle i virksomheten (styrer, dgl.leder, eier mv.) må tilfredsstille vandelskravene.
Svær byråkratisk forvaltningsmessig behandling som krever oppfølgning.
Kommunen - uteservering
Kommunene tar seg betalt for leie av fortau mv. I Oslo er det bydelene som har overtatt ansvaret etter 01.03.2004. Egne priser og avtaler for leie - sesongbasert.
Krever også godkjennelse fra Plan- og bygningsetaten.
Arbeidstilsynet
Arbeidsavtaler, antall ansatte, registreringer, vernetjeneste, miljø osv. Mye kontroll og nært samarbeid med skattemyndighetene og Næringsetaten. Må kobles inn ved ominnredning og andre tiltak. Anbefales å bruke arkitekt og jur bistand.
Skal du overta virksomhet, - sjekk med Arbeidstilsynet.
Ha en handlingsplan og før notater over omstendigheter som skjer. Ta kontakt med Produkt- og elektrisitetstilsynet og Forrensningstilsynet for nyttig informasjon.
Fylkesskattekontoret
Kontrollinstansen for betaling av mva mv.
OBS Ny sats 25% og ny bokføringslov.
Informasjon - Bistand
Ta gjerne kontakt for nærmere informasjon bistand på ethvert trinn eller for hele prosjektet.
